Menu di Capodanno

Capodanno

Snaks e bolle
Tartare di cervo e caviale d’aringa
Tacos di ceci
Patè de fois e castagne
Zampone croccante e spuma di lenticchie

Menù
Carciofo al tegame e nasello affumicato
Scampo, cavolfiore e miso
Anguilla alla brace, puntarelle e agrumi
Bottoni di ceci e brodo di porcini
Animella, caco e ponzu
Anatra laccata al miele e prugna
Pistacchio, citrus e frutto della passione
Pavlova
Pasticceria
Brindisi di mezzanotte

85€ ( bevande escluse)